当前位置在：开县大鲵项目纳入国家星火计划
华龙网讯（通讯员 陈兵）日前，科技部下达2015年度国家星火计划项目的通知，重庆市共12个项目纳入国家星火计划，开县本土企业自主研发的“大鲵营养罐头研发及产业化”项目入选国家星火计划。
开县科委主任黄相利介绍，大鲵产业是开县重点打造的主导特色产业，大鲵罐头项目创新性强，市场前景广阔，能带动农民创业，促进县域经济社会发展。开县科委高度重视这次项目申报工作，上门指导企业申报项目，经过市科委、国家科技部审核，最终获准立项。
大鲵罐头项目采用自主知识产权的生物物理脱腥与绿色抑菌技术、生物预消化及增强风味技术等先进工艺技术，纯天然无添加剂，是开县又一个国家级科技项目。
大鲵项目承担单位负责人陈小林介绍，大鲵肉质细嫩，味道鲜美，富含多种人体必需氨基酸、金属硫蛋白和胶原蛋白，大鲵必需氨基酸含量及构成与WHO人体必需氨基酸模式极为接近，含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，多不饱和脂肪酸含量高，微量元素含量丰富，是老人、孕妇、儿童、青少年、运动员、术后康复等人群所需的滋补强身、益智养生、保健美容、催乳膳补首选佳品。
该项目达产后，将建成大鲵营养罐头生产车间2000平方米，形成年加工30万尾商品大鲵，带动新增500人创业与就业，带动大鲵及其饵料鱼养殖户人均增收5万元。该项目实施对于推动开县农村科技创新创业，促进农业农村发展方式转变，壮大县域优势特色产业具有重要意义。
